فیلم مستند درواقع شاخه ای بزرگ از صنعت تصاویر متحرک را شامل می شود. شاخه ای بزرگ از سینما، سینمایی که همانا تعریفی مشخص دارد؛ تصاویر دوبعدی متحرک, این ساده ترین و در عین حال درست ترین تعریف از سینماست و فیلم سازی در شاخه مستند احتمالا بالاترین اصالت را در بین شاخه های فیلمسازی داراست, زیرا مهمترین چیز در این شاخه فیلمسازی, نمایش جنبه هایی از واقعیت است با ساده ترین روش ممکن.

واژه انگلیسی  « Documentary  » به معنی « مستند » اولین بار در نقدی که در روزنامه نیویورک سان منتشر شده بود به کار رفت, و البته در رد چیزی با دلایل کاملا معلوم و مشخص و این شروع ماجرای در فیلمسازی بود که تا امروز ادامه دارد. ما در دوره مستندسازی سعی داریم با نگاهی متفاوت به تمام مراحلی که برای ساخت یک مستند داستانی و آرشیوی نیاز است از مقدماتی تا متوسط آموزش دهیم تا هنرجویان علاقه‌مندان به این حوزه پس از پایان این دوره بتوانند براحتی برای تولید یک مستند با موبایل یا دوربین اقدام بورزند.